Paquet Hygiène : Un peu d’histoire

La révision de la réglementation européenne a commencé à la fin des années 90. Tirant l'expérience des différentes crises sanitaires, la réglementation révisée est désormais " horizontale " et concerne tous les opérateurs des différentes filières agroalimentaires. Le " Paquet Hygiène " comprend ainsi la directive d'abrogation des réglementations existantes, telles que la " 92/46 " pour le secteur laitier. Tous les autres textes sont des " règlements ", ce qui signifie pour les états-membres qu'il n'y a plus lieu de les " transcrire " dans la Loi nationale.