Le "Paquet Hygiène" : La nouvelle réglementation européenne

L'Union européenne a procédé à une refonte complète de sa réglementation " hygiène " pour la sécurité des produits de l'agroalimentaire.  Quoi de neuf dans ce " paquet " de nouveaux règlements dont l'application prend effet au 1er janvier 2006 ?  Quelles conséquences pour les éleveurs laitiers et la production laitière à la ferme ?  

• Un peu d'histoire
  
  
• Traçabilité et responsabilité des opérateurs
  
  
• Rédaction de Guides Pratiques d'Hygiène fortement encouragée
  
  
• Une application progressive en 2006