Foin

C’est l’herbe des prairies qui a été fauchée, séchée et rentrée au sec pour servir de nourriture au bétail durant l’hiver. Savoir faire le foin nécessite de la part de l’éleveur une vraie capacité à observer la croissance des graminées. Il faut en effet couper l’herbe au moment exact où les épis apparaissent : trop tôt, l’herbe n’a pas encore développé toute sa teneur en sucres et, trop tard, elle est devenue de la paille de moindre valeur nutritive.