Engagement n°1 :

Pour garantir la parfaite traçabilité de ses animaux, l’éleveur assure leur identification selon les règles en vigueur.

• Dans un souci de traçabilité des animaux, l’éleveur assure un bouclage complet et à jour de tous ses bovins.
  
• Pour permettre le suivi permanent des bovins en France, il notifie les évènements au maître d'œuvre départemental dans les délais et de manière détaillée.
  
• Pour que ses animaux soient suivis au-delà de son exploitation, il possède un passeport et une attestation sanitaire et de données (ASDA) complets et à jour pour tous ses animaux
  
• Pour assurer la qualité de son processus d'identification, il vérifie et classe tous ses documents d'identification.
  
• Pour que les animaux puissent être tracés après leur départ de l’exploitation, il conserve une information sur la destination des bovins qui sortent de son exploitation.

Chez tous les éleveurs de bovins, des boucles d’identification individuelles sont mises aux deux oreilles des veaux après leur naissance et un « passeport » est attribué à chacun d’eux. Ce dernier le suivra tout au long de leur vie. On y trouve le numéro d’identification indiqué sur les boucles, accompagné d’une attestation sanitaire et de données permettant de garantir l’origine de l’animal.

Selon la Charte des Bonnes Pratiques d’Elevage, tout ce qui concerne le troupeau (naissances, départs, alimentation, soins vétérinaires…) doit être consigné et tenu à la disposition des techniciens et auditeurs.

L’éleveur consacre donc une partie de son temps à des tâches administratives. Dans son bureau, il consigne, notamment sur son ordinateur ou dans ses classeurs, tous les mouvements de la ferme tels que :

·         l’identification systématique des animaux : numéros de leurs boucles aux oreilles, attribution d’un passeport qui suit l’animal de sa naissance à sa mort ;

·         les mouvements d’animaux (naissance, entrée, sortie) : déclaration des sorties (vente ou mort) et des entrées (achats) des animaux, enregistrés et transmis à une banque de données nationales ;

·         les carnets sanitaires : ordonnances vétérinaires, affections, tarissement… ;

·         les rapports des analyses de contrôle de la qualité du lait, effectuées plusieurs fois par mois, et des installations de traite dont l’hygiène est contrôlée une fois par an ;

·         les documents relatifs à l’achat des aliments des animaux.