Lancée en 1999 au salon de l’agriculture,la Charte a été revue en 2003 pour intégrer la réglementation sur le registre d’élevage et l’émergence de l’Agriculture raisonnée, puis en 2007 avec les contraintes liées à la conditionnalité des aides européennes, les évolutions de la réglementation sanitaire européenne (« paquet hygiène »), les éléments spécifiques à l’élevage des veaux.

Définissant des bonnes pratiques à respecter de manière commune par tous les éleveurs quelque soit le système de production et la destination du produit, la Charte apporte des garanties sur le maillon élevage de la filière depuis plusieurs années. Démarche fédératrice et structurante, elle est le socle commun des cahiers des charges qualité des filières lait et viande.

Véritable outil de développement et de progrès grâce à l’implication importante des structures techniques qui ont mobilisé plus de 3 000 techniciens, la Charte a permis une vraie amélioration des pratiques reconnues (tenue du carnet sanitaire, traçabilité des aliments, hygiène de la production de lait…).

C’est dans cet esprit de progression et d’amélioration que le contenu de la démarche sera amené à évoluer encore, témoignant du professionnalisme et de l’engagement responsable des éleveurs.