Le Cniel a communiqué les derniers indicateurs de tendance à prendre en compte pour fixer le prix de cession du lait du mois de janvier 2012. La prise en compte de ces indicateurs se fait en deux temps.

Un indicateur pour le premier trimestre qui permet de constater l'évolution des cours des produits industriels et des fromages à l'export.

 La hausse est de + 1,9 %. Ce qui se traduit dans les grilles régionales par une augmentation de 6,16 € par 1000 l.

A cela vient s'ajouter ou se retrancher une comparaison au mois le mois du prix français au prix allemand. Pour décembre cette incidence est de + 19,04 € par 1000 l

Par ailleurs la flexibilité applicable pour le premier trimestre est de - 0,32 €/1000 l par tranche de 2,5 % au delà de 20 % de produits industriels dans le mix produits des entreprises compte tenu de la valorisation beurre poudre constatée au quatrième trimestre 2011 à 318,80 €/1000 l.

A noter que la grille interprofessionnelle Nord-Picardie-Ardennes concerne les producteurs qui livrent aux entreprises suivantes: Sodiaal, VPM, La Prospérité Fermière, Novandie, Lactalis Cuincy. Les entreprises Senoble, Lactalis Clermont, Clhn et Danone se réfèrent à la grille interprofessionnelle du Cril Haute Normandie.